ინფორმაცია

3.3: ნახშირწყლები - ბიოლოგია

3.3: ნახშირწყლები - ბიოლოგია


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რის გაკეთებას ისწავლით: შეაჯამეთ ნახშირწყლების როლი ბიოლოგიურ სისტემებში

ნახშირწყლები კარგია თქვენთვის? წონის დაკლების მსურველებს ხშირად ეუბნებიან, რომ ნახშირწყლები მათთვის საზიანოა და თავიდან უნდა იქნას აცილებული. თუმცა, ნახშირწყლები ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანის კვების მნიშვნელოვანი ნაწილია; უძველესი ცივილიზაციების არტეფაქტები აჩვენებს ხორბლის, ბრინჯის და სიმინდის არსებობას ჩვენი წინაპრების შესანახ ადგილებში.

ნახშირწყლები უნდა დაემატოს ცილებს, ვიტამინებს და ცხიმებს, რათა იყოს კარგად დაბალანსებული დიეტის ნაწილი. კალორიული თვალსაზრისით, ერთი გრამი ნახშირწყლები იძლევა 4.3 კკალს. შედარებისთვის, ცხიმები იძლევა 9 კკალ/გრ, ნაკლებად სასურველ თანაფარდობას. ნახშირწყლები შეიცავს ხსნად და უხსნად ელემენტებს; უხსნადი ნაწილი ცნობილია როგორც ბოჭკოვანი, რომელიც ძირითადად ცელულოზაა. ბოჭკოს აქვს მრავალი გამოყენება; ის ხელს უწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას ნაყარის დამატებით და არეგულირებს სისხლში გლუკოზის მოხმარების სიჩქარეს. ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას. გარდა ამისა, სრული მარცვლეულისა და ბოსტნეულის შემცველი კვება იძლევა სისავსის შეგრძნებას. როგორც ენერგიის უშუალო წყარო, გლუკოზა იშლება უჯრედული სუნთქვის პროცესში, რომელიც წარმოქმნის ATP-ს, უჯრედის ენერგეტიკულ ვალუტას. ნახშირწყლების მოხმარების გარეშე, "მყისიერი ენერგიის" ხელმისაწვდომობა შემცირდება.

რაციონიდან ნახშირწყლების გამორიცხვა არ არის საუკეთესო საშუალება წონის დასაკლებად. დაბალკალორიული დიეტა, რომელიც მდიდარია მარცვლეულით, ხილით, ბოსტნეულით და მჭლე ხორცით, უამრავ ვარჯიშთან და უამრავ წყალთან ერთად, წონის დაკლების უფრო გონივრული გზაა.

სასწავლო მიზნები

  • განასხვავებენ მონოსაქარიდებს, დისაქარიდებს და პოლისაქარიდებს
  • განსაზღვრეთ ნახშირწყლების რამდენიმე ძირითადი ფუნქცია

ადამიანების უმეტესობა იცნობს ნახშირწყლებს, მაკრომოლეკულის ერთ-ერთ სახეობას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება იმას, რასაც ჩვენ ვჭამთ. წონის დასაკლებად, ზოგიერთი ადამიანი იცავს "დაბალნახშირბადის" დიეტას. ამის საპირისპიროდ, სპორტსმენები ხშირად „ნახშირწყლებით დატვირთავს“ მნიშვნელოვან შეჯიბრებებს, რათა უზრუნველყონ, რომ მათ აქვთ საკმარისი ენერგია მაღალ დონეზე შეჯიბრებისთვის. ნახშირწყლები, ფაქტობრივად, ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილია; მარცვლეული, ხილი და ბოსტნეული ნახშირწყლების ბუნებრივი წყაროა. ნახშირწყლები ორგანიზმს ენერგიით აწვდიან, განსაკუთრებით გლუკოზის, მარტივი შაქრის მეშვეობით, რომელიც სახამებლის შემადგენელი ნაწილია და მრავალი ძირითადი საკვების ინგრედიენტია. ნახშირწყლებს ასევე აქვთ სხვა მნიშვნელოვანი ფუნქციები ადამიანებში, ცხოველებსა და მცენარეებში.

მოლეკულური სტრუქტურები

ნახშირწყლები შეიძლება წარმოდგენილი იყოს ფორმულით (CH2ო), სადაც n არის ნახშირბადის რაოდენობა მოლეკულაში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნახშირბადის და წყალბადის თანაფარდობა ჟანგბადთან არის 1:2:1 ნახშირწყლების მოლეკულებში. ეს ფორმულა ასევე ხსნის ტერმინის „ნახშირწყლების“ წარმოშობას: კომპონენტებია ნახშირბადი („ნახშირწყალი“) და წყლის კომპონენტები (შესაბამისად, „ჰიდრატი“). ნახშირწყლები იყოფა სამ ქვეტიპად: მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები.

მონოსაქარიდები

მონოსაქარიდები (მონო– = „ერთი“; საქარი– = „ტკბილი“) არის მარტივი შაქარი, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია გლუკოზა. მონოსაქარიდებში ნახშირბადის რაოდენობა ჩვეულებრივ სამიდან შვიდამდე მერყეობს. მონოსაქარიდის სახელების უმეტესობა მთავრდება სუფიქსით -ოსე. თუ შაქარს აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი (ფუნქციური ჯგუფი R-CHO სტრუქტურით), იგი ცნობილია როგორც ალდოზა, ხოლო თუ მას აქვს კეტონური ჯგუფი (ფუნქციური ჯგუფი RC(=O)R' სტრუქტურით), ცნობილია როგორც კეტოზი. შაქარში ნახშირბადის რაოდენობის მიხედვით, მათ ასევე შეიძლება ეწოდოს ტრიოზები (სამი ნახშირბადი), პენტოზები (ხუთი ნახშირბადი) და ან ჰექსოზები (ექვსი ნახშირბადი). მონოსაქარიდების ილუსტრაციისთვის იხილეთ სურათი 1.

გლუკოზის ქიმიური ფორმულა არის C6126. ადამიანებში გლუკოზა ენერგიის მნიშვნელოვანი წყაროა. უჯრედული სუნთქვის დროს ენერგია გამოიყოფა გლუკოზისგან და ეს ენერგია გამოიყენება ადენოზინტრიფოსფატის (ATP) წარმოებისთვის. მცენარეები სინთეზირებენ გლუკოზას ნახშირორჟანგისა და წყლის გამოყენებით, ხოლო გლუკოზა თავის მხრივ გამოიყენება მცენარის ენერგეტიკული მოთხოვნილებებისთვის. ჭარბი გლუკოზა ხშირად ინახება სახამებლის სახით, რომელიც კატაბოლიზდება (უფრო დიდი მოლეკულების დაშლა უჯრედების მიერ) ადამიანებისა და სხვა ცხოველების მიერ, რომლებიც იკვებებიან მცენარეებით.

გალაქტოზა და ფრუქტოზა სხვა გავრცელებული მონოსაქარიდებია - გალაქტოზა გვხვდება რძის შაქარში, ხოლო ფრუქტოზა გვხვდება ხილის შაქარში. მიუხედავად იმისა, რომ გლუკოზას, გალაქტოზას და ფრუქტოზას აქვთ ერთი და იგივე ქიმიური ფორმულა (C6126), ისინი განსხვავდებიან სტრუქტურულად და ქიმიურად (და ცნობილია როგორც იზომერები) ასიმეტრიული ნახშირბადის გარშემო ფუნქციური ჯგუფების განსხვავებული განლაგების გამო; ყველა ამ მონოსაქარიდს აქვს ერთზე მეტი ასიმეტრიული ნახშირბადი.

მონოსაქარიდები შეიძლება არსებობდეს როგორც ხაზოვანი ჯაჭვი ან რგოლის ფორმის მოლეკულები; წყალხსნარებში ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება რგოლის ფორმებში.

დისაქარიდები

დისაქარიდები (დი– = „ორი“) წარმოიქმნება, როდესაც ორი მონოსაქარიდი განიცდის დეჰიდრატაციის რეაქციას (ასევე ცნობილია როგორც კონდენსაციის რეაქცია ან დეჰიდრატაციის სინთეზი). ამ პროცესის დროს, ერთი მონოსაქარიდის ჰიდროქსილის ჯგუფი ერწყმის მეორე მონოსაქარიდის წყალბადს, ათავისუფლებს წყლის მოლეკულას და ქმნის კოვალენტურ კავშირს (სურათი 2).

საერთო დისაქარიდები მოიცავს ლაქტოზას, მალტოზას და საქაროზას. ლაქტოზა არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება გლუკოზისა და გალაქტოზის მონომერებისგან. ის ბუნებრივად გვხვდება რძეში. მალტოზა, ან ალაოს შაქარი, არის დისაქარიდი, რომელიც წარმოიქმნება დეჰიდრატაციის რეაქციით გლუკოზის ორ მოლეკულას შორის. ყველაზე გავრცელებული დისაქარიდი არის საქაროზა, ან სუფრის შაქარი, რომელიც შედგება გლუკოზისა და ფრუქტოზის მონომერებისგან.

პოლისაქარიდები

მონოსაქარიდების გრძელი ჯაჭვი, რომელიც დაკავშირებულია კოვალენტური ბმებით, ცნობილია როგორც პოლისაქარიდი (პოლი- = "ბევრი"). ჯაჭვი შეიძლება იყოს განშტოებული ან არაგანტოტვილი და შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ტიპის მონოსაქარიდებს. პოლისაქარიდები შეიძლება იყოს ძალიან დიდი მოლეკულები. სახამებელი, გლიკოგენი, ცელულოზა და ქიტინი პოლისაქარიდების მაგალითებია.

სახამებელი არის შაქრის შენახული ფორმა მცენარეებში და შედგება ამილოზისა და ამილოპექტინისგან (ორივე გლუკოზის პოლიმერი). მცენარეებს შეუძლიათ გლუკოზის სინთეზირება, ხოლო ჭარბი გლუკოზა ინახება სახამებლის სახით მცენარის სხვადასხვა ნაწილში, მათ შორის ფესვებსა და თესლებში. სახამებელი, რომელსაც ცხოველები მოიხმარენ, იშლება უფრო მცირე მოლეკულებად, როგორიცაა გლუკოზა. შემდეგ უჯრედებს შეუძლიათ გლუკოზის ათვისება.

გლიკოგენი არის გლუკოზის შესანახი ფორმა ადამიანებში და სხვა ხერხემლიანებში და შედგება გლუკოზის მონომერებისგან. გლიკოგენი არის სახამებლის ცხოველური ეკვივალენტი და არის ძალიან განშტოებული მოლეკულა, რომელიც ჩვეულებრივ ინახება ღვიძლისა და კუნთების უჯრედებში. როდესაც გლუკოზის დონე მცირდება, გლიკოგენი იშლება გლუკოზის გასათავისუფლებლად.

ცელულოზა არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბუნებრივი ბიოპოლიმერი. მცენარის უჯრედის კედლები ძირითადად დამზადებულია ცელულოზისგან, რომელიც უზრუნველყოფს უჯრედის სტრუქტურულ მხარდაჭერას. ხე და ქაღალდი ძირითადად ცელულოზური ხასიათისაა. ცელულოზა შედგება გლუკოზის მონომერებისგან, რომლებიც დაკავშირებულია გლუკოზის მოლეკულაში ნახშირბადის კონკრეტულ ატომებს შორის ბმებით.

ცელულოზაში ყველა სხვა გლუკოზის მონომერი გადატრიალებულია და მჭიდროდ იკვრება, როგორც გაფართოებული გრძელი ჯაჭვები. ეს აძლევს ცელულოზას სიმტკიცეს და მაღალ დაჭიმულობას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარის უჯრედებისთვის. ცელულოზას, რომელიც გადის ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, ეწოდება დიეტური ბოჭკო. მიუხედავად იმისა, რომ ცელულოზაში გლუკოზა-გლუკოზის ობლიგაციები არ შეიძლება დაიშალოს ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებით, ბალახისმჭამელებს, როგორიცაა ძროხა, კამეჩები და ცხენები, შეუძლიათ ცელულოზით მდიდარი ბალახის მონელება და საკვების წყაროდ გამოყენება. ამ ცხოველებში ბაქტერიების გარკვეული სახეობები ბინადრობენ მუწუკში (ბალახოსმჭამელთა საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნაწილი) და გამოყოფენ ფერმენტ ცელულაზას. აპენდიქსი ასევე შეიცავს ბაქტერიებს, რომლებიც ანადგურებენ ცელულოზას, რაც მას მნიშვნელოვან როლს ანიჭებს მომცრო ცხოველების საჭმლის მომნელებელ სისტემებში. ცელულაზებს შეუძლიათ ცელულოზის დაშლა გლუკოზის მონომერებად, რომლებიც შეიძლება გამოიყენონ ცხოველის ენერგიის წყაროდ.

როგორც მე-4 სურათზეა ნაჩვენები, ცელულოზაში გლუკოზის ყველა სხვა მონომერი გადატრიალებულია და მონომერები მჭიდროდ არის შეფუთული გაფართოებული გრძელი ჯაჭვების სახით. ეს აძლევს ცელულოზას სიმტკიცეს და მაღალ დაჭიმულობას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარის უჯრედებისთვის.

ნახშირწყლები ასრულებენ სხვა ფუნქციებს სხვადასხვა ცხოველებში. ართროპოდებს, როგორიცაა მწერები, ობობები და კირჩხიბები, აქვთ გარე ჩონჩხი, რომელსაც ეწოდება ეგზოჩონჩხი, რომელიც იცავს მათ სხეულის შიდა ნაწილებს. ეს ეგზოჩონჩხი დამზადებულია ბიოლოგიური მაკრომოლეკულა ქიტინისგან, რომელიც არის აზოტოვანი ნახშირწყალი. იგი მზადდება აზოტის შემცველი მოდიფიცირებული შაქრის განმეორებითი ერთეულებისგან.

Სცადე

სიმსუქნე ჯანმრთელობის პრობლემაა მთელ მსოფლიოში და ბევრი დაავადება, როგორიცაა დიაბეტი და გულის დაავადება, სულ უფრო გავრცელებული ხდება სიმსუქნის გამო. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც რეგისტრირებულ დიეტოლოგებს სულ უფრო ხშირად ეძებენ რჩევისთვის. რეგისტრირებული დიეტოლოგები ეხმარებიან სხვადასხვა გარემოში მყოფი ადამიანებისთვის კვების და კვების პროგრამების დაგეგმვას. ისინი ხშირად მუშაობენ პაციენტებთან ჯანდაცვის დაწესებულებებში, შეიმუშავებენ კვების გეგმებს დაავადებების პრევენციისა და მკურნალობის მიზნით. მაგალითად, დიეტოლოგებმა შეიძლება ასწავლონ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტს, თუ როგორ უნდა მართოს სისხლში შაქრის დონე ნახშირწყლების სწორი ტიპისა და რაოდენობით ჭამით. დიეტოლოგებს ასევე შეუძლიათ იმუშაონ მოხუცთა სახლებში, სკოლებში და კერძო პრაქტიკაში.

იმისათვის, რომ გახდეთ რეგისტრირებული დიეტოლოგი, უნდა მიიღოთ მინიმუმ ბაკალავრის ხარისხი დიეტოლოგიაში, კვებაში, კვების ტექნოლოგიაში ან მასთან დაკავშირებულ სფეროში. გარდა ამისა, რეგისტრირებულმა დიეტოლოგებმა უნდა გაიარონ ზედამხედველობითი სტაჟირების პროგრამა და გაიარონ ეროვნული გამოცდა. ისინი, ვინც კარიერას განაგრძობენ დიეტოლოგიაში, გადიან კვების, ქიმიის, ბიოქიმიის, ბიოლოგიის, მიკრობიოლოგიის და ადამიანის ფიზიოლოგიის კურსებს. დიეტოლოგები უნდა გახდნენ საკვების ქიმიისა და ფუნქციების (ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები) ექსპერტები.

სასწავლო მიზნები

ნახშირწყლები მაკრომოლეკულების ჯგუფია, რომლებიც სასიცოცხლო ენერგიის წყაროა უჯრედისთვის და უზრუნველყოფს სტრუქტურულ მხარდაჭერას მცენარეთა უჯრედებისთვის, სოკოებისთვის და ყველა ართროპოდისთვის, რომელიც მოიცავს ლობსტერებს, კიბორჩხალებს, კრევეტებს, მწერებს და ობობებს. ნახშირწყლები კლასიფიცირდება როგორც მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები, მოლეკულაში მონომერების რაოდენობის მიხედვით. მონოსაქარიდები დაკავშირებულია გლიკოზიდური ბმებით, რომლებიც წარმოიქმნება დეჰიდრატაციის რეაქციების შედეგად, ქმნიან დისაქარიდებს და პოლისაქარიდებს წყლის მოლეკულის აღმოფხვრაში თითოეული წარმოქმნილი ბმულისთვის. გლუკოზა, გალაქტოზა და ფრუქტოზა ჩვეულებრივი მონოსაქარიდებია, ხოლო ჩვეულებრივი დისაქარიდები მოიცავს ლაქტოზას, მალტოზას და საქაროზას. სახამებელი და გლიკოგენი, პოლისაქარიდების მაგალითები, არის გლუკოზის შესანახი ფორმები მცენარეებსა და ცხოველებში, შესაბამისად. გრძელი პოლისაქარიდის ჯაჭვები შეიძლება იყოს განშტოებული ან განშტოებული. ცელულოზა არის არაგანტოტვილი პოლისაქარიდის მაგალითი, ხოლო ამილოპექტინი, სახამებლის შემადგენელი ნაწილი, არის უაღრესად განშტოებული მოლეკულა. გლუკოზის შენახვა, პოლიმერების სახით, როგორიცაა გლიკოგენის სახამებელი, ხდის მას ოდნავ ნაკლებად ხელმისაწვდომს მეტაბოლიზმისთვის; თუმცა, ეს ხელს უშლის მას უჯრედიდან გაჟონვას ან მაღალი ოსმოსური წნევის შექმნას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედის მიერ წყლის გადაჭარბებული შეწოვა.

შეამოწმეთ თქვენი გაგება

უპასუხეთ ქვემოთ მოცემულ შეკითხვა(ებ)ს, რათა ნახოთ რამდენად კარგად გესმით წინა ნაწილში განხილული თემები. ეს მოკლე ვიქტორინა აკეთებს არა დაითვალეთ კლასში თქვენი შეფასების მიმართ და შეგიძლიათ ხელახლა აიღოთ ის შეუზღუდავი რაოდენობით.

გამოიყენეთ ეს ვიქტორინა, რათა შეამოწმოთ თქვენი გაგება და გადაწყვიტოთ, (1) შეისწავლოთ თუ არა წინა განყოფილება შემდგომ, თუ (2) გადახვიდეთ შემდეგ განყოფილებაზე.


3.3.3 მონელება 2 - ნახშირწყლების, ცილების და ლიპიდების მონელება

შპს SSER დააარსა რობ ჯორჯმა და აწარმოებს ინოვაციურ პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ძლიერ გამოსახულებებს, ანიმაციას და ურთიერთქმედებას. ჩვენი რესურსები გამოიყენება დიდი ბრიტანეთის ათასობით სკოლაში/კოლეჯში და ბევრ საერთაშორისო სკოლაში.

გააზიარე ეს

PNG, 307.17 კბაიტი PNG, 357.52 კბ PNG, 193.63 კბ PNG, 610.63 კბაიტი PNG, 232.42 კბაიტი PNG, 118.71 კბ PNG, 238.77 კბ KB PNG, 144.77 კბ KB PNG, 144.11 კბ KB PNG, 144.11 კბ KB PNG, 144.11 კბ KB PNG, 144.11 კბ კბ PNG, 144.11 კბ კბ PNG, 144.11 კბ კბ PNG, 144.11 კბ. 126.18 კბაიტი PNG, 230.55 კბ PNG, 126.93 კბ PNG, 198.84 კბაიტი PNG, 105.95 კბ PNG, 69.35 კბ PNG, 104.48 კბაიტი კბ PNG, 39.92 კბ კბ251, 49 კბ. PNG, 140.12 KB PNG, 40.41 KB PNG, 198.23 KB PNG, 116.81 KB PNG, 139.63 KB PNG, 273.3 KB PNG, 52.23 KB pptx, 11.18 MB

საუკეთესო გამყიდველი ჩვენი დიაპაზონის 60-ზე მეტი PowerPoint პრეზენტაციიდან (კომპლექტები 1 - 6), რომლებიც ერთად მოიცავს ახალ AS და 1 წლის A დონის თემებს AQA, OCR, Edexcel, WJEC და სხვა საგამოცდო დაფებისთვის.

• იყენებს ინფორმაციის ეტაპობრივი ჩვენების სარგებელს.
• გამოდგება ერთი კომპიუტერისთვის, ქსელისთვის, ინტერაქტიული დაფის ან ციფრული პროექტორისთვის.
• სრულად რედაქტირებადი PowerPoint-ში (.pptx ფაილი მოწოდებულია).
• მუშაობს ყველა ოპერაციულ სისტემაზე, სადაც დაინსტალირებულია MS PowerPoint, მაგ. Windows, Mac OS, iOS და Android (ეს პრეზენტაცია არ არის ფლეშ-უფასო).
• ჩვენი პრეზენტაციები დაზოგავთ საათებს მაღალი ხარისხის გაკვეთილების მომზადებაში.
• მინიმუმ 12 სრული პრეზენტაციის წინასწარი სანახავად ან Site/VLE ლიცენზიისთვის ეწვიეთ www.sserltd.co.uk/acatalog/AQA_AS_Modules2015.html

ამჟამად, TES მაღაზია Premium Resources-ისთვის მხოლოდ PowerPoint-ის გადახედვის საშუალებას იძლევა, რომ შედგებოდეს ერთი შინაარსის სლაიდისგან, პლუს Cover Slide და End Slide. ამიტომ, ჩვენ შევიტანეთ სლაიდების სურათების სრული ნაკრები (.png ფაილები), რათა მოგცეთ საშუალება შეაფასოთ ამ პრეზენტაციის სრული შინაარსი - თქვენ არ გჭირდებათ ამ სურათების შენახვა ჩამოტვირთვის შემდეგ - უბრალოდ შეინახეთ .pptx ფაილი.

მიმოხილვები

თქვენი რეიტინგი საჭიროა თქვენი ბედნიერების ასახვისთვის.

კარგია გამოხმაურების დატოვება.

მოხდა რაღაც შეცდომა, გთხოვთ, სცადოთ მოგვიანებით.

ეს რესურსი ჯერ არ არის განხილული

ჩვენი მიმოხილვის ხარისხის უზრუნველსაყოფად, მხოლოდ მომხმარებლებს, რომლებმაც შეიძინეს ეს რესურსი, შეუძლიათ მისი გადახედვა

შეატყობინეთ ამ რესურსს, რათა შეგვატყობინოთ, თუ ის არღვევს ჩვენს წესებსა და პირობებს.
ჩვენი კლიენტების მომსახურების ჯგუფი განიხილავს თქვენს ანგარიშს და დაგიკავშირდებათ.


ნახშირწყლები

ნახშირწყლები არის ენერგიის მთავარი წყარო ადამიანის ორგანიზმისთვის. ქიმიურად, ნახშირწყლები არის ორგანული მოლეკულები, რომლებშიც ნახშირბადი, წყალბადი და ჟანგბადი აკავშირებენ ერთმანეთს თანაფარდობით: C.x(ჰ2ო), სად x და არის მთელი რიცხვები, რომლებიც განსხვავდება კონკრეტული ნახშირწყლების მიხედვით, რომელსაც ჩვენ ვგულისხმობთ. ცხოველები (მათ შორის ადამიანები) მეტაბოლიზმის პროცესში ანადგურებენ ნახშირწყლებს ენერგიის გამოყოფის მიზნით. მაგალითად, შაქრის გლუკოზის ქიმიური მეტაბოლიზმი ნაჩვენებია ქვემოთ:

ცხოველები ნახშირწყლებს იღებენ მათ შემცველი საკვების მიღებით, მაგალითად, კარტოფილი, ბრინჯი, პური და ა.შ. ამ ნახშირწყლებს მცენარეები აწარმოებენ ფოტოსინთეზის პროცესში. მცენარეები იღებენ ენერგიას მზის შუქისგან, რათა აწარმოონ რეაქცია, რომელიც აღწერილია საპირისპიროდ:

მაგალითად, კარტოფილი, ძირითადად, არის ქიმიური შენახვის სისტემა, რომელიც შეიცავს გლუკოზის მოლეკულებს, რომლებიც წარმოიქმნება ფოტოსინთეზის დროს. თუმცა, კარტოფილში ეს გლუკოზის მოლეკულები ერთმანეთთან გრძელ ჯაჭვშია დაკავშირებული. როგორც ირკვევა, არსებობს ორი სახის ნახშირწყლები, მარტივი შაქარი და ის ნახშირწყლები, რომლებიც შედგება შაქრის გრძელი ჯაჭვებისაგან - რთული ნახშირწყლები.


Აბსტრაქტული

ჩვენ ვარაუდობთ, რომ მცენარეული საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, აუცილებელი იყო ადამიანის ფენოტიპის ევოლუციისთვის პლეისტოცენის პერიოდში. მიუხედავად იმისა, რომ წინა კვლევებმა ხაზგასმით აღინიშნა ქვის ხელსაწყოებით გადანაცვლება, ძირითადად მცენარეული დიეტებიდან ძირითადად ხორცზე დაფუძნებულ დიეტაზე, როგორც გადამწყვეტი მნიშვნელობა ტვინის და ადამიანის სხვა თვისებების განვითარებისთვის, ჩვენ ვამტკიცებთ, რომ საჭმლის მონელება ნახშირწყლები ასევე აუცილებელი იყო გაზრდილი მეტაბოლური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. მზარდი ტვინი. გარდა ამისა, ჩვენ ვაღიარებთ საჭმლის მომზადების ადაპტირებულ როლს ძირითადი ნახშირწყლების საჭმლის მონელების და გემრიელობის გაუმჯობესებაში. ჩვენ გთავაზობთ მტკიცებულებას, რომ მოხარშული სახამებელი, წინასწარ წარმოქმნილი გლუკოზის წყარო, მნიშვნელოვნად ზრდის ენერგიის ხელმისაწვდომობას გლუკოზის მაღალი მოთხოვნილების მქონე ადამიანის ქსოვილებისთვის, როგორიცაა ტვინი, სისხლის წითელი უჯრედები და განვითარებადი ნაყოფი. ჩვენ ასევე ხაზს ვუსვამთ დამხმარე როლს სანერწყვე ამილაზას გენებში ასლების რიცხვის ცვალებადობამ, რომელიც შეიძლება შეასრულოს სახამებლის მნიშვნელობის გაზრდაში ადამიანის ევოლუციაში სამზარეულოს წარმოშობის შემდეგ. ნერწყვის ამილაზები ძირითადად არაეფექტურია ნედლი კრისტალური სახამებლის მიმართ, მაგრამ მოხარშვა მნიშვნელოვნად ზრდის მათ ენერგიის გამომუშავების პოტენციალს და გლიკემიას. მიუხედავად იმისა, რომ გაურკვევლობა რჩება სამზარეულოს სიძველესთან და სანერწყვე ამილაზას გენის ასლების რაოდენობის ცვალებადობის წარმოშობასთან დაკავშირებით, ჰიპოთეზა, რომელიც ჩვენ წარმოგიდგენთ, შესამოწმებლად პროგნოზირებს, რომ ეს მოვლენები დაკავშირებულია.

მუხლი DOI

საავტორო უფლება © 2015 ჩიკაგოს უნივერსიტეტის პრესის მიერ. Ყველა უფლება დაცულია.


Უყურე ვიდეოს: Дубынин В. А. - 100 часов школьной биологии -. Питание и обмен веществ (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Therron

    Do not take in the head!

  2. Gardataur

    ვფიქრობ, რომ შეცდომას ატარებ. მომწერე PM– ში, ჩვენ ვისაუბრებთ.

  3. Jamel

    What a curious topic

  4. Zolozilkree

    I apologize, but not fit enough. What else could that suggest?

  5. Vidal

    I agree with everything above per said. We will examine this question.

  6. Dace

    I agree, a very funny opinion



დაწერეთ შეტყობინება